Poffertjes

"Mba, kamu bikin poffertjes gih. Kasihan cetakannya ga pernah dipakai", Ibuku berkata padaku. Well.. langsung aja saya beli semua bahan yang dibutuhkan. Cukup sederhana, ga ribet. Seperti biasa, saya sangat menghindari resep masakan yang ribet.

Bahan :
- 250 ml susu cair
- 200 gr terigu
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt perasa vanilla bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ragi instant
- 2 butir telur – kocok dgn whisk
- 60 gr mentega – lelehkan

Pelengkap:
- Gula halus
- Ice cream

Cara:
1. Aduk terigu, gula pasir, perasa vanilla, garam, dan ragi instan jadi satu
2. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dengan whisk
3. Tambahkan telur kocok, aduk sampai rata
4. Diamkan kurang lebih 1 jam di tempat gelap dan hangat
5. Setalah 1 jam, masukkan mentega cair kedalam adonan, aduk sampai rata
6. Olesi loyang poffertjes dgn mentega dan panaskan dengan api besar (namun jika loyang poffertjes anti lengket, tidak perlu menggunakan mentega)
7. Jika sudah panas, kecilkan api hingga api lilin dan mulai tuang adonan
8. Jika pinggir adonan sudah terbentuk, cungkil dgn tusuk sate dan balik (jangan menunggu tengah adonan matang. Justru ketika keadaannya masih cair, dicungkil dan dibalik agar penuh bentuknya)
9. Tunggu hinga berwarna kuning keemasan & matang, angkat
10.Hidangkan dengan pelengkap

Sangat nikmat.. Yummy

Chocolate Pudding with Vanilla Fla

"Kemarin saya melihat calon suami sangat lahap memakan agar-agar buatan mamanya. Saking lahapnya, 1 porsi agar-agarpun mungkin dapat ia habiskan. Oleh karena itu, saya ingin mencobanya, tentu dengan sedikit modifikasi. Alhasil, hampir 1 loyang pudding dan 1 mangkok vanilla fla habis. Puas sekali saya melihat ekspresinya yg bahagia ketika menyuap sendok demi sendok pudding itu sambil berkata, "Sumpah sayang, ini enak banget!"

Bahan :
1 Bungkus agar-agar bubuk (warna putih atau coklat)*lebih enak NutriJell*
20 gr coklat bubuk
¼ sdt kopi bubuk
1 kaleng susu kental manis coklat
750 ml air
¼ sdt garam

Bahan Saus:
250 ml susu cair
1½ sdm tepung maizena
1 kuning telur
50 gr gula pasir
½ sdt perasa vanilla bubuk
1 sdm rhum, jika suka

Cara Membuat:
1. Aduk susu kental manis dan air.
2. Tambahkan coklat bubuk dan garam. Aduk sampai coklat larut. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan kedalam bubuk agar, aduk hingga rata dan campurkan kembali kedalam adonan (supaya agar tidak menggumpal), rebus hingga mendidih. Angkat. Tuang ke dalam cetakan lalu dinginkan.
3. Saus : aduk semua bahan saus kecuali kuning telur lalu masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan saus, tuang ke kuning telur sambil diaduk. Masukkan campuran telur tadi ke dalam rebusan saus sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
5. Setelah saus dingin, masukkan rhum (jika suka). Aduk.
6. Sajikan puding coklat dengan siraman saus susu.

Cream Soup

"Suatu pagi yang dingin, memaksa saya untuk menginginkan soup hangat yang nikmat. Apalagi setelah kemarin merasakan cream soup buatan calon kakak iparku. Yummy!! Pagi inipun saya browsing untuk mencari resep cream soup, tetapi beberapa resep begitu ribet dan cenderung menggunakan penyedap rasa. I know that's not good for our health. Akhirnya dengan berbagai modifikasi, jadilah resep ini"

Bahan:
1 Fillet ayam (daging dari ½ dada ayam) potong dadu
1 buah jagung segar, iris perbutir
1 buah wortel, iris dadu
1 liter air
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ bawang bombay, bentuk dadu
2 butir telur ayam
2 sdt tepung jagung (maizena) larutkan dengan 100 ml air
1 chicken stok (optional)
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:
Roti Tawar

Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay serta bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan pala dan merica lalu masukan ayam yang sudah di iris.
2. Setelah daging ayam putih, masukan air biarkan sampai mendidih, lalu masukan jagung dan wortel, dan biarkan sampai daging ayam, jagung, dan wortel empuk (sekitar 15-20 menit)
3. Kocok lepas telur ayam, lalu masukan sambil di aduk biarkan mendidih sebentar, lalu masukan garam dan chicken block.
4. Terakhir masukan larutan maizena sambil diaduk dan biarkan sampe sup mengental. Angkat dan sajikan segera.
5. Sajikan dengan Roti tawar

Yummy!! Hangat dan nikmat!!

Churros

Bahan:
• 25 gram Gula pasir
• 5 gram Garam
• 250 ml Air
• 25 gram Margarin
• 150 gram Terigu Cakra Kembar
• 15 gram Baking powder
• 3 butir Telur

Bahan Selimut:
• 200 gram Gula pasir
• 100 gram Kayu manis bubuk
• 100 gram Coklat batang yang dicairkan

Bahan untuk menggoreng:
• 500 gram Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Didihkan air, garam, gula pasir dan margarin. Setelah mendidih matikan api dan langsung masukkan bahan terigu dan baking powder, aduk hingga rata dengan menggunakan sendok kayu.
2. Nyalakan api lagi dan aduk di atasnya hingga terigu matang.
3. Keluarkan adonan dan taruh di mangkuk lain. Aduk dengan menggunakan hand mixer dengan kecepatan sedang. Setelah agak dingin masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk. Aduk terus adonan hingga adonan kalis.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan beri ujungnya dengan spuit kembangan bintang.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Spuit adonan di atas minyak yang sudah panas, putus dengan menggunakan lidi. Goreng hingga warna keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Selagi hangat taburi dengan menggunakan gula pasir dan kayu manis bubuk.

Spaghetti Bolognaise

"Minggu lalu, tiba-tiba adik saya mengatakan bahwa ia ingin sekali makan Spaghetti. Ingatan saya langsung kembali ke beberapa tahun lalu, dimana pertama kalinya saya membuat spaghetti (tanpa resep dari siapapun. Hanya menggunakan logika). Tentunya sekarang resep ini sudah direvisi di beberapa bagian, sehingga rasanya dapat menggugah selera."


Bahan
- 1 liter air
- 400 gram spaghetti
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam


Saus spaghetti
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 buah bawang bombay, potong bulat
- 200 gr daging sapi cincang
- 150 ml air
- 100 gr saus tomat
- 2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 20 ml air
- 1 sdt merica bubuk


Pelengkap
- 100 gr keju parut



Cara membuat
1. Untuk bahan : Rebus spaghetti selama 20 menit, beri minyak zaitun dan garam. Tiriskan, buang airnya dan sisihkan.
2. Untuk Saos : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat dan tomat yang dipotong, kemudian tambahkan air. Masak hingga mendidih.
4. Beri larutan tepung maizena, tambahkan kecap manis dan merica bubuk, masak hingga mengental.
5. Cara Penyajian:Tata spaghetti di atas piring, beri saus di atasnya, taburi dengan keju parut dan sajikan.

Selamat mencoba, ladies :)))